Барский ужин быстрого приготовления на всю семью

Барский ужин быстрого приготовления на всю семью

Фрикадельки с картошкой в духовке. Это шикарный вариант горячего как на праздник, так и в роли простого ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • картофель — 1 кг;
  • молоко — 200 мл;
  • сливочное масло — 3 ст. л.;
  • фарш домашний (можно куриный) — 500 г;
  • помидоры свежие — 2-3 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • сыр твёрдых сортов — 50 г;
  • соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • свежая зелень для подачи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Картофель почистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде.
  • Лук почистить, нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку.
  • Добавить в фарш измельчённый лук, соль, специи и хорошо вымесить фарш.
  • Готовый картофель снять с огня, слить жидкость, добавить сливочное масло и молоко.
  • Размять картофель толкушкой или измельчить погружным блендером.
  • Картофельное пюре не должно быть жидким.
  • Готовое пюре выложить в жаропрочную форму и разровнять.
  • Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 5-7 минут.
  • Выложить фрикадельки на картофельное пюре.
  • Помидоры нарезать по желанию, можно — кружочками, а можно — небольшими кусочками.
  • Выложить помидоры на картофель.
  • Сыр натереть на крупной тёрке.
  • Посыпать запеканку сыром.
  • Духовку разогреть до 200 градусов.
  • Поставить запеканку в духовку и готовить 15-20 минут.
  • Картошку с фрикадельками вынуть из духовки, посыпать рубленной зеленью и подать в горячем виде.